健脑益智的坚果类食品 核桃：因其含有不饱和脂肪酸，被普遍认为为是中国传统的健脑益智食品，期望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起着营养大脑、强化记忆、避免脑疲劳等起到。但无法过食，过食不会经常出现小便潮湿、鼻出血等情况。

葵花子：非常丰富的铁,锌,钾,镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑起到。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、鲜美，而且大脑思维敏后捷、记忆力强劲、言语有条不紊。芝麻：芝麻中所含的非常丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可化疗动脉粥样硬化，补脑，强化记忆力，而且有避免头发过早变黑、开裂及美容润肤、维持和完全恢复青春活力的起到。

祖国医学指出，芝麻是一种孕育强健药，有白花、生津、润肠、通乳和养发等功效。限于于身体虚弱、头发早于白、贫血、津液严重不足、小便秘结和头晕呼吸困难等症。研究找到，芝麻还所含抗氧化的元素硒，它有强化细胞杯葛有害物质的功能，从而起着延年益寿的起到。将芝麻捣烂，重新加入少量白糖冲开水喝，或卖芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各不吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可接到较好的健脑效果。

花生：花生含有卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所必须的最重要物质，能减缓脑功能衰落，诱导血小板凝集，避免脑血栓构成。实验证实，常食花生可提高血液循环、强化记忆、减缓凋亡，是名符其实的“长生果”。

杏仁：杏仁不仅是一种营养素密集型坚果，所含非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是爱情和身体健康的代表。杏仁的营养价值十分平衡，不仅所含类似于动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还所含植物成分所特有的纤维素等。大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，常常服用可让孩子逆聪慧。将买了的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机制成杏仁花上生豆浆给孩子饮用，有利于孩子吸取。

松子：松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，堪称食疗佳品，因而有“长寿果”之称之为，倍受历代医家、营养学者所尊崇，这与其独有保健功效和营养价值是密不可分的。大脑的优质营养补充剂，尤其合适用脑过度人群食用。松子中所不含的不饱和脂肪酸具备强化脑细胞新陈代谢，确保脑细胞功能和神经功能的起到。

谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑起到，可强化记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益起到，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的防治起到。

榛子：榛子所含非常丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子的总脂肪中，单不饱和脂肪酸占到77.7%，多不饱和脂肪酸占到9.5%。单不饱和脂肪酸有助减少血液中的低密度脂蛋白，对预防心血管病有很好的起到。

多不饱和脂肪酸在转入人体后可分解被人们称作“脑黄金”的DHA，可以提升记忆力、判断力，提高视神经，使人显得更为聪慧。因此，榛子尤其合适整日与电脑终日的脑力劳动者食用。腰果：腰果不含蛋白质约21%，不含不饱和脂肪酸约40%，含有钙、磷、锌、铁等微量元素，腰果味甘，性平，进脾肾两经。

能补脑养血，补肾健脾。腰果中的某些维生素和微量元素有很好的软化血管的起到，多不吃点腰果，对维护血管、预防心脑血管疾病不会大有益处。同时腰果还所含非常丰富的油脂，其中油酸占到总脂肪酸的67.4%，亚油酸占到19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

食用腰果可以起着润肠通便，润肤美容，减缓凋亡等食疗起到。

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